Mùa hè oi bức mang cốc kem tươi thì ngon phải biết phải không Anh chị em. Trời mùa hè nắng hot bạn ngại đi ra ngoài, hãy ở nhà tự khiến cho mình cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon, giải nhiệt, xua tan đi mẫu nóng. Nếu chưa biết làm thì hãy Nhận định cách làm kem bơ sữa tươi đơn thuần tại nhà dưới đây.
1. Nguyên liệu
– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150g
– các con phố xay hoặc sữa đặc có các con phố : 40 – 50g (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100g (có thể ko sử dụng hết)
Bạn có thể xem cách làm kem bơ đơn giản nhất
hai. Bí quyết khiến kem bơ sữa tươi
– Cho bơ và tuyến đường vào tô, đánh bông. Lúc này hổ lốn tơi xốp và màu đã nhạt hơn so với màu bơ lúc đầu, nhưng cơ bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy tăng tốc độ từ thấp tới cao) lúc mới cho sữa, bạn sẽ thấy tương đối lâu bơ mới quyện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quyện vào nhau hoàn toàn.
hẩu lốn kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng tăng lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa tới lúc thể tích hỗn tạp tăng khoảng gấp đôi thì ngừng. Hoặc Anh chị Quan sát lúc nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang trí thì giới hạn, ko cố định phải cho hết lượng sữa trong công thức.
hỗn hợp kem sau khi đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy 1 lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp 1 que đánh trứng vào máy, tốc độ nhàng nhàng đánh đều. Lúc đầu, bạn sẽ thấy các hạt màu li ti trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho tới khi màu kem đồng nhất.
nếu pha nhiều màu, thì sau khi đánh xong màu thứ nhất, sử dụng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp tục khiến cho sở hữu màu thứ
Máy vắt cam xịn sẽ giúp bạn thông minh ra phổ thông món ăn khác thật ngon.
3. Bí quyết pha màu cho kem bơ
Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, vì thế, bạn không nên pha màu đậm ngay từ đầu.
Đối mang màu icing của Wilton, mình thấy rằng đông đảo những màu pha lên đều tươi tỉnh, không bị xỉn và đúng mang màu được ghi trên nhãn. Duy chỉ có màu đỏ là chẳng thể lên được thành màu đỏ, dù có cho phổ quát đến đâu đi chăng nữa cũng chỉ ra được màu hồng cam. Mình có tham khảo Anh chị em làm bánh khác thì được chỉ 1 cách là pha thêm chút bột cacao vào, ngoài ra mình cũng chưa thí nghiệm điều này.
Chú ý:
– Nên cắt bơ thành các miếng nhỏ lúc lấy ra khỏi tủ lạnh, và để cho bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ giúp bơ mềm đều hơn là để nguyên tảng bơ lớn.
– Nhiệt độ càng cao thì khả năng ngậm chất lỏng của bơ càng tăng, nên nếu làm vào mùa đông thì sẽ sử dụng hết ít sữa hơn là khiến vào mùa hè.
– với thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả (nước cam, chanh, chanh leo) để tạo hương vị cho kem bơ.
– nếu như kem bơ bị tách nước, thì bạn đánh thêm một phần bơ mang sữa đặc hoặc đường xay rồi cho vào tô kem bị tách nước đánh thêm 1 khi là được.
– Kem bơ thường không dễ bị chảy lúc để ở nhiệt độ phòng, bên cạnh đó cần hạn chế để ở gần quạt vì gió khiến kem nhanh chảy.
4. Bí quyết khiến kem bơ sữa tươi theo công thức khác
Nguyên liệu:
– 300g bơ lạt
– 150g sữa tiệt trung
– 50g con đường
cách làm:
– Bơ lấy trong khoảng ngăn mát tủ lạnh ra, để cho hơi mềm, nhấn ngón tay thấy lõm. Tiêu dùng máy đánh trứng đánh cho tơi ra, cho con đường vào đánh tiếp tới khi bơ xốp hơn và đổi sang màu trắng ngà
– Giảm tốc độ đánh xuống 1 chút, rót từ từ từng ít 1 sữa tươi vào bơ và đánh liên tục tới lúc sữa quyện đều vào trong bơ và tuyến phố tan hết là được.
– giả dụ có máy Kitchen Aid thì vặn vẹo số 1 cho máy đánh khoảng 15 phút để kem được mịn, bớt lỗ khí. Lấy ra đánh lại bằng spatula cho mịn hơn rồi mới sử dụng để trang hoàng.
Chia sẻ các công thức làm bánh ngon tại: https://************/